Firma Colours of Coffee zaprasza na kurs Barista Craft 1.0. To doskonała okazja dla kogoś, kto chce poznać tajniki zawodu baristy.
Poprawne parzenie kawy jest trudną umiejętnością, dlatego najlepiej nauczyć się jej od najlepszych. Uczestnicy szkolenia Barista Craft 1.0, organizowanego przez Colours of Coffee, będą mieli ku temu doskonałą okazję, gdyż poprowadzi je Marcin Michalik – Mistrz Polski Latte Art. Kurs odbędzie się w najbliższy czwartek (24.10.2013) w nowej siedzibie firmy przy ul. Radziwie 7/U7 w Warszawie.
Szkolenie z podstaw kunsztu baristy jest doskonałym rozwiązaniem dla osób, które dopiero planują rozpoczęcie pracy w kawiarni. Podczas kursu uczestnicy nie tylko dowiedzą się, jak pochodzenie i gatunek kawy wpływają na jej smak, ale również poznają różne napoje przygotowywane na bazie espresso i nauczą się je przygotowywać we właściwy sposób.
Informacje o kursie można znaleźć tutaj: http://www.coloursofcoffee.pl/kurs_craft.html
 
Program szkolenia:
9:00 OMÓWIENIE PROGRAMU SZKOLENIA – CZĘŚĆ TEORETYCZNA – Prezentacja multimedialna
9:15 ESPRESSO
zasada 4 M – szczegółowa analiza
podstawowe cechy i parametry espresso
czynniki determinujące espresso
10:00 PODSTAWOWE TECHNIKI BARISTY
espresso – proces krok po kroku
kryteria oceny espresso
dozowanie kawy
dystrybuowanie kawy
ubijanie kawy
ustawianie młynka
11:30 PRZERWA
11:45 MLEKO – podstawowe napoje na bazie espresso
podstawowe parametry
dobór odpowiedniego mleka oraz dzbanków
teksturowanie mleka na latte i cappuccino
kryteria oceny
12:45 EGZAMIN TEORETYCZNY I PRAKTYCZNY
13:00 PODSUMOWANIE I ZAKOŃCZENIE SZKOLENIA